詳情描述
一、新形勢(shì)下餐飲業(yè)的發(fā)展形勢(shì)與趨勢(shì)：如何打造“品牌化、工業(yè)化、一體化”、如何成功轉(zhuǎn)型迎合市場(chǎng)需求，等等
二、餐飲業(yè)投資機(jī)會(huì)與成功經(jīng)營的關(guān)鍵秘訣：投資現(xiàn)狀分析、避免重復(fù)投資、盈利模式分析、預(yù)算分析、投資定位，等等
三、經(jīng)營之道如何做好餐飲創(chuàng)新經(jīng)營：菜品創(chuàng)新技巧、菜單設(shè)計(jì)、借助信息化技術(shù)提升人員效率、降低運(yùn)營成本，等
四、管理之道現(xiàn)代餐飲全新管理理念與創(chuàng)新管理思維：精細(xì)管理、提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化管理、利用信息技術(shù)加強(qiáng)餐飲成本控制、成本控制，等等
五、現(xiàn)代餐飲后廚管理與成本控制新方法：廚房規(guī)劃與設(shè)計(jì)、餐飲采購成本控制、控制廚房成本、質(zhì)量控管、廚房6S管理、穩(wěn)定的出品質(zhì)量和持續(xù)的菜品創(chuàng)新，等等
六、餐飲數(shù)字管理技能及安全管理：收入、成本預(yù)算、價(jià)格管理、安全管理，等等
七、“新常態(tài)”下人力資源管理策略：人力成本控制途徑、大數(shù)據(jù)時(shí)代的績效管理、酒店薪酬績效體系的設(shè)計(jì)、人事激勵(lì)、融入團(tuán)隊(duì)、留住優(yōu)秀員工，等
八、新形勢(shì)下的餐飲市場(chǎng)營銷管理與應(yīng)對(duì)策略：品牌的視覺管理、招牌菜的打造、餐飲營銷活動(dòng)策劃、收益管理、互聯(lián)網(wǎng)+，等等
九、現(xiàn)代宴席的流行趨勢(shì)與設(shè)計(jì)：會(huì)的接待流程、宴會(huì)服務(wù)，等等
十、酒店高效執(zhí)行力打造：領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力、SMART、績效管理、如何提高自己在員工心中的位置，等等
培訓(xùn)時(shí)間及費(fèi)用說明
培訓(xùn)時(shí)間：9天（另參觀考察酒店1家，共10天。）
培訓(xùn)費(fèi)用：4680元人（含教材費(fèi)、資料費(fèi)、授課費(fèi)、考察費(fèi)及考察期間交通費(fèi)）
認(rèn)證費(fèi)用：1000元人（自選，考試合格后，由ACI頒發(fā)酒店業(yè)《餐飲經(jīng)理人》認(rèn)證資格證書，電子注冊(cè)，全國通用。）
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