詳情描述
西點(diǎn)精英專業(yè)
一、社會(huì)需求：
西點(diǎn)作為一個(gè)新興行業(yè)，未來(lái)10年會(huì)有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)五年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，未來(lái)發(fā)展前途不可限量。
二、培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)西點(diǎn)專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為目標(biāo)，學(xué)員畢業(yè)后能從事星級(jí)酒店西餅房、大型連鎖超市西餅屋，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
三、課程特色：
全面學(xué)習(xí)各種西點(diǎn)制品的制作技術(shù)，具備獨(dú)立開(kāi)店，自主創(chuàng)業(yè)的能力。
四、課程內(nèi)容：
西點(diǎn)工藝學(xué)西點(diǎn)原料知識(shí)西點(diǎn)工藝美學(xué)餐飲管理烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作，各種西式點(diǎn)心制作。
五、就業(yè)推薦：
1、學(xué)生入學(xué)后，學(xué)校免費(fèi)開(kāi)設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程
2、學(xué)生畢業(yè)考試合格后，推薦工作
六、學(xué) 制： 一年制
