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在餐飲業(yè)競爭不斷白熱化、同質(zhì)化加劇的時候，差異化的重要性早已不言而喻。面對用戶體驗遭遇瓶頸，餐飲人該怎么辦
用戶體驗競爭，大量餐企遇瓶頸
隨著消費者對餐飲的要求越來越高，用戶體驗已經(jīng)成為消費者評價一家餐企的重要因素之一。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2012年到2016年，除了口味、價格等傳統(tǒng)要素，食客外出就餐選擇餐廳時，服務(wù)質(zhì)量的比重越來越大，上升趨勢明顯。
但讓餐飲人頭疼的是，道理誰都懂，但在如何提升服務(wù)上，卻都遇到了瓶頸。
想要加快上菜速度，現(xiàn)在餐廳的菜單基本都改成了勾選式，點菜速度幾乎相同，大多數(shù)品牌餐企都有了中央廚房，但做菜總有時間底限，隨著流程、中央廚房等的改進，競爭對手之間的差距會越來越小，后趨近。
很多餐企在服務(wù)上已經(jīng)做到溫文爾雅、快速應(yīng)答快速解決，但這并不能拉開餐企間的差距。
這時候有些餐企開始想到借用外力，比如拉手智慧餐廳，關(guān)注餐企號，實現(xiàn)在線支付、點餐、選位、點外賣等一系列自助流程。
別小看這個黑科技，當(dāng)菜品、服務(wù)都趨同的時候，一點細節(jié)就能形成優(yōu)勢，讓你的餐廳在眾多餐企中脫穎而出。所以說，當(dāng)餐企遇到瓶頸時，餐飲人要敢于嘗試新事物。
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