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澳洲出產(chǎn)的皇帝蟹品種很肥大,有些足有面盆大,皇帝蟹一般可長大8至10公斤重,皇帝蟹的名稱因此而來,一般餐廳里小的一只皇帝蟹也有3公斤左右,看著就讓人垂涎欲滴。
皇帝蟹作法一般可以用姜蔥炒,或者用來煲粥。但在澳洲還有一種簡單的做法,就是直接把皇帝蟹來煮湯。把整只蟹切開幾大件,直接用清湯來煮,煮熟把蟹撈出來吃,蟹肉的鮮美簡直無法形容,每一口都是那么充實!吃得差不多再喝點湯,湯水很清,和渾厚的蟹肉搭配相得益彰。
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