詳情描述
民以食為天。每個(gè)家庭主婦都希望能夠烹調(diào)出適合家人口味的美味佳肴，然而做飯看似簡(jiǎn)單，其中卻大有學(xué)問(wèn)。本專業(yè)從家庭制作菜肴這個(gè)角度出發(fā)，在系統(tǒng)地介紹烹飪知識(shí)的基礎(chǔ)上，教會(huì)家庭主婦如何運(yùn)用簡(jiǎn)單易行的方法，將普通的原料制作成美味佳肴，在家庭廚房中一展身手。
家庭廚藝培訓(xùn)班課程內(nèi)容：
一、家庭廚藝課表（中餐篇）
A套餐
黑椒牛柳、健康水煮魚(yú)片（練）、欖菜肉碎炒四季豆（練）
蠔油手撕生菜（練）、糖醋里脊、奧爾良烤雞翅（練）
口蘑炒肉片（練）、軟炸時(shí)蔬（練）、熗拌西蘭花
可樂(lè)雞翅、酸湯肥牛（練）、香菇扒菜心（練）
熗炒包菜（練）、咖喱雞肉飯、菌菇丸子湯（練）
油燜蝦、豉汁蒸排骨（豆豉蒸雞塊）、蒜片清炒絲瓜（練）
宮保雞?。ň殻?、豆豉炒苦瓜、番茄炒雞蛋（練）
紅燒豆腐（練）、紅燒魚(yú)、盒菜卷餅（練）
啤酒燒肉（練）、紅燒杏鮑菇、家庭炒土豆絲（練）
紅燉蓮藕丸子（練）、扣肉、外婆菜雜糧包（練）
B套餐
荷葉粉蒸肉、清蒸白菜肉卷（練）、紅燒茄子（練）
小碗燉牛腩肉、清蒸魚(yú)、酸菜粉絲汆白肉（練）
小炒有機(jī)菜花、魚(yú)香茄?。ň殻⑾闱鄢炊垢桑ň殻?/p>
海帶煲老鴨湯、熘肝尖（練）、鮮蘑滑雞片（練）
香酥龍利魚(yú)（練）、果仁菠菜（練）、脆皮豆腐
熗炒圓白菜水晶粉（練）、干炸小黃魚(yú)（練）、家常燒帶魚(yú)
面筋塞肉（練）、冬瓜丸子湯、酸辣湯（練）
蒜蓉粉絲蒸帶子（練）、辣炒爆蟶子、炒木須肉（練）
麻婆豆腐（練）、肉片炒青椒（練）、扁豆?fàn)F面
菠蘿古老肉、蔥爆鴨胸（練）、蠔油炒生菜（練）
二、家庭廚藝課表（西餐篇）
1、廚師長(zhǎng)沙拉、夏威夷水果沙拉（練）
2、意式什錦疏菜湯（練）、奶油蘑菇湯（練）
3、煎雞排配奶油檸檬汁、紅燴牛肉（練）
4、黑椒煎牛扒（練）、鐵板什錦牛扒
5、印度咖喱牛肉炒飯、東南亞風(fēng)情炒飯（練）
6、健康蔬菜披薩（練）、培根玉米披薩（練）
7、肉醬意粉（拌食） （練）、海鮮炒意面
三、家庭廚藝海鮮班
家庭廚藝海鮮班課程介紹：
還在為不會(huì)做海鮮苦惱嗎？唐人美食職業(yè)學(xué)校家庭廚藝海鮮班開(kāi)班了！
海 鮮味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，越來(lái)越受到人們的追捧。學(xué)會(huì)在家中烹制海鮮，不但價(jià)格低廉，而且可以補(bǔ)充道平日不易攝取的高蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分。本專業(yè)是專門(mén)為家庭廚藝愛(ài)好者制定的課程，海鮮品種涉及面廣，烹調(diào)方法簡(jiǎn)單、多樣、易學(xué)，報(bào)名參加本專業(yè)無(wú)需烹飪基礎(chǔ)，便可掌握海鮮原料從選購(gòu)、清洗、加工到烹制成熟的全套技術(shù)。
家庭廚藝海鮮班課程內(nèi)容：
一、很容易學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)加工技術(shù)
1、學(xué)習(xí)蒸魚(yú)（魚(yú)的加工和蒸制時(shí)間要求、蒸魚(yú)豉油的使用）
2、學(xué)習(xí)廣式椒鹽的制作方法
3、學(xué)習(xí)蒜蓉的制作技術(shù)，海鮮烹制的時(shí)間要求掌握
4、學(xué)習(xí)豉汁的制作要求豆豉的選擇，
5、學(xué)習(xí)辣炒醬的制作技術(shù)
6、XO醬的選擇與加工
7、生蠔的選購(gòu)知識(shí)及開(kāi)殼技術(shù)
二、流行的菜品制作技術(shù)
1、清蒸海鱸魚(yú)、清蒸海石虹（練）
2、椒鹽蝦（練）、韭菜炒鮮魷（練）
3、蒜蓉粉絲蒸扇貝（練）、蒜蓉粉絲開(kāi)邊蝦（練）
4、豉汁蒸帶子、豉汁蒸海鱸魚(yú)（練）
5、XO醬爆花螺、XO醬炒竹蟶、火爆小紅扇貝（練）
6、蒜蓉辣醬炒文蛤（練）、辣炒脆皮蝦
7、生蠔煎蛋餅（練）、花蛤燉豆腐（練）
8、芝士烤生蠔（練）、白灼蝦
9、豉汁蒸大連鮑、醬八爪魚(yú)（練）
家庭廚藝培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：
中餐課程、西餐課程、海鮮課程任選，隨到隨學(xué)，教學(xué)，實(shí)操練習(xí)
哪里能學(xué)家庭廚藝培訓(xùn)
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車(chē)路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車(chē)北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食家庭廚藝培訓(xùn)班
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