詳情描述
廣式茶點是漢族飲食文化的重要組成部分。以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發(fā)展而成。品種有1000多款，為全國點心種類中之冠?！笆吃趶V州，味在西關(guān)”，西關(guān)是三百多年來廣州美食文化的核心區(qū)域，也是廣式點心的發(fā)源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關(guān)地區(qū)。
廣式茶點培訓班課程內(nèi)容：
1、入門課程：燙澄面，糯米皮，奶黃餡，蝦餃餡，叉燒餡
2、早茶系列：蝦餃，潮州粉果，鮮蝦帶子餃，鮮蝦韭菜餃，蟹黃燒麥，香辣鳳爪，豉汁排骨，咖喱金錢肚，荷香糯米雞，臘味蘿卜糕，南翔小籠包，鮮蝦石榴球，上湯云吞面，蔬菜煎蛋餅，腸粉，皮蛋瘦肉粥，魚片粥
3、面點系列：奶香小饅頭，奶黃包，叉燒包，金鳳臘腸卷，香芋腐皮卷，蛋撻，叉燒酥，蘿卜絲酥，老婆餅，糯米糍，紫薯奶黃卷，麻團，香麻紫薯球，脆皮雞肉卷，擂沙湯圓，咸水餃，甘露酥，豆沙排，蘋果排，馬拉糕
4、甜品系列：椰汁西米露，杏仁豆腐，姜汁撞奶，臺灣芋圓，芒果愛玉冰
廣式茶點培訓班學習周期：
本課程10天左右能學會，隨到隨學
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食廣式茶點培訓班
廣式茶點的主要特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼?zhèn)洌苓m應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。廣式茶點具有廣博的包容性。品種異常繁多，豐富性居全國之首。除了采用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜咸、葷素、各種食材均有。同時也糅和了西點的一些技巧和特色，在原料上也會選擇某些西點原料，如巧克力、奶油等。口感總體較為清爽。
圖片展示
