詳情描述
沿襲歐陸傳統(tǒng)西餐，注重傳統(tǒng)技法，利用新鮮原料，慢火慢燉，仔細(xì)烹調(diào)，注重出品營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)擺盤(pán)方式。應(yīng)該說(shuō)本專業(yè)是一個(gè)可以快速掌握的、適用于高級(jí)簡(jiǎn)餐廳、輕聊吧、傳統(tǒng)正餐廳風(fēng)格的專業(yè)。
西餐培訓(xùn)班課程內(nèi)容：
前課：西餐知識(shí)概述、廚房知識(shí)及行為準(zhǔn)則、大型和小型廚具的選擇、食材烹調(diào)料理的基礎(chǔ)認(rèn)識(shí)。
1.西式雞骨底湯、奶油蘑菇湯、傳統(tǒng)意式蔬菜湯
2.健康南瓜湯、凱撒沙拉、花式蒜香面包
3.洋蔥湯配奶酪面包、香醋雞條松子沙拉、蔬菜雞蛋餅
4.香橙玉米沙拉、里昂低脂烤土豆、米蘭酒館豬排
5.意式千層面、經(jīng)典肉醬面
6.錫紙包加吉魚(yú)、傳統(tǒng)佛羅倫薩菠菜烤雞排
7.鮮蝦圣女果炒面、奶汁海鮮配土豆泥、意式面條沙拉
8.燜燒香軟牛仔骨、奶酪培根土豆球
9.意式香醋扒蔬菜、意式牛排（肉眼和菲力）配黑椒汁與蘑菇汁
10.純手工意式肉丸米飯、西班牙什錦海鮮飯
西餐培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：
學(xué)期20天，
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食西餐培訓(xùn)班
公交路線：9路， 21路， 40路， 50路， 52路， 65路， 67路， 89路， 96路， 373路， 374路， 387路， 414路， 616路， 661路， 662路， 663路， 673路， 694路， 695路， 741路， 840路， 843路， 901快等多條公交車專線至北京西站下車
典雅時(shí)尚的西餐廳，總能讓人心情舒緩；精致的裝飾布置，詳細(xì)周到的服務(wù)，也總能讓人心曠神怡。所以人們喜歡去西餐廳，這種就餐的氛圍讓人平心靜氣，安靜的享用美味，享受細(xì)膩浪漫的美。這樣不可抗拒的魅力，讓很多人都喜歡上西餐，想去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)西餐制作，那么學(xué)西餐有前途嗎？學(xué)西餐前景廣闊，市場(chǎng)需求量潛力巨大。隨著中國(guó)人消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，越來(lái)越喜歡國(guó)外時(shí)尚餐食，尤其西餐在中國(guó)被視為高檔消費(fèi)，也是一種身份的象征，在中國(guó)你會(huì)看到各俱特色的西餐廳，里面除了有異國(guó)的友人就餐以外，還有就是中國(guó)人。在中國(guó)這是一個(gè)具有發(fā)展空間與前景的行業(yè)。
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