正宗山西刀削面培訓 北京唐人美食學校

正宗山西刀削面培訓哪家好 北京唐人美食學校

天下面食，盡在三晉。刀削面是山西面食文化的招牌，堪稱“天下一絕”。它因飛刀神技堪稱傳奇，銀影飛梭處，面已似柳葉起舞，中厚邊薄，煞是好看。醬料澆頭調(diào)味，點上老陳醋，味厚色醇?！耙蝗~落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”關于山西刀削面，曾有個這樣的形容，像是武俠小說的臺詞。一塊面團，面前一口翻滾大鍋。左手捧面，右手握刀，手起刀落，刀削面咻咻地落在鍋里沸騰翻煮。整個過程就像武術表演，外地人總會被吸引地駐地觀看，而本地老西則不以為常，只管坐下安心等面。

山西刀削面培訓班課程內(nèi)容：

一、刀削面制作工藝

1、選粉的具體要求，如何鑒別面粉的筋度

2、和面、醒面和面的配方及技術方法

3、刀具的種類介紹及使用方法；削面技術學習（寬條、細條）

二、流行面鹵制作（標準克稱下料）

1、老骨湯牛肉面、傳統(tǒng)小肉丁面、羊雜面

2、油潑刀削面、傳統(tǒng)茄丁面、傳統(tǒng)番茄雞蛋面

3、小碗牛腩面、肉丁炸醬面、醬鹵肥腸面

4、酸豆角肉末面、素菜炒刀削面、韓國泡菜酸湯面

正宗山西刀削面培訓哪家好

聯(lián)系人：鐘老師

學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食山西刀削面培訓班

公交路線：9路， 21路， 40路， 50路， 52路， 65路， 67路， 89路， 96路， 373路， 374路， 387路， 414路， 616路， 661路， 662路， 663路， 673路， 694路， 695路， 741路， 840路， 843路， 901快等多條公交車專線至北京西站下車

北京唐人美食培訓學校刀削面培訓班常年開課，面向全國招生，由專業(yè)老師任教，教學。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，也可以開店經(jīng)營，讓您當月投資，當月盈利，快速致富。歡迎想學山西刀削面創(chuàng)業(yè)的朋友前來咨詢、考察、學習。

北京唐人美食培訓學校是北京本土餐飲培訓品牌，學校位于北京市中心，成立于1989年，是經(jīng)北京市人力資源和社會局與北京市民政局批準的職業(yè)技能培訓學校。多年來專注于提供高品質(zhì)的餐飲技術培訓服務。學校常年開設萬削面培訓學習班，可隨到隨學，。歡迎您前來參觀品嘗，滿意后報名學習。