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北京慕斯蛋糕培訓學校哪家好多少錢 學習慕斯蛋糕做法
蛋糕大家都吃過，可要說蛋糕里常見的慕斯蛋糕，一些朋友都十分疑惑慕斯蛋糕是什么？小編要說是一種奶凍式的甜點大家就十分清楚了吧，它的口感綿密而柔軟入口即化，不僅如此它的外型、色澤、結(jié)構(gòu)等都深入每一個甜品粉的心中。
慕斯蛋糕也是有不少的種類哦，分別是牛奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、奧利奧慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、鮮花慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等多種，每一種的口感也是不一樣的，但一般來說他們的制作過程大體一樣，只不過是把一些食材換了一下，如芒果可以換成草莓但基本的制作過程是不變的。
慕斯蛋糕培訓班學習內(nèi)容：
1、莓芯紅帆慕斯：
瑞士蛋糕底、樹莓果凍、樹莓慕斯制作
2、香芒熱情慕斯：
菠蘿熱情果夾心、芒果慕思蛋糕、原味綿軟蛋糕底
3、黑巧克力伯爵紅茶：
日式巧克力蛋糕底、巧克力伯爵紅茶慕斯
4.巴伐洛青檸酸奶慕斯：
技術(shù)涉及巴伐利亞奶凍、青檸酸奶酪慕斯
5、焦糖咖啡慕斯：
焦糖慕斯制作、咖啡慕斯制作、沙哈蛋糕底制作
6、DIY可愛卡通kitty貓蛋糕：
技術(shù)涉及多色慕斯混合制作
7、少女心慕斯：
技術(shù)涉及粉紅海綿蛋糕底、香草慕斯蛋糕
北京慕斯蛋糕培訓學校哪家好多少錢 學習慕斯蛋糕做法
聯(lián)系人：鐘老師
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食慕斯蛋糕培訓班
慕斯蛋糕做法介紹：
1、準備部分所需材料，包含有奧利奧餅干、黃油、芒果、淡奶油、細砂糖、吉利丁片等。
2、準備好慕斯圈、把吉利丁剪成小塊，用冰水浸泡備用，黃油隔水軟化成液體，再把黃油跟奧利奧餅干碎拌勻。
3、倒入準備好的慕斯圈內(nèi)，壓平，放入冰箱冷凍凝固。
4、淡奶油加糖輕輕攪打，紋路不消失就可以了。
5、取出份150g的芒果果茸，稍微加熱一下，放入泡軟的吉利丁，讓吉利丁完全融化到果茸中。
6、把果茸倒入打發(fā)好的淡奶油內(nèi)，速度拌勻，如果有均質(zhì)機的話，用均質(zhì)機拌勻的效果較佳。
7、取出凝固好的慕斯圈，倒入拌好的慕斯糊，然后再次放入冰箱冷凍凝固。
8、下面在冷凍蛋糕的時候，我們來做水晶面，將第二份果茸跟純凈水、糖、吉利丁倒在一個小碗內(nèi)，隔水微微加熱，讓糖、吉利丁、果茸、水完全融合到一起。
9、取出冷凍凝固好的蛋糕，淋上剛才準備好的芒果溶液，再次放入冰箱冷凍凝固。
10、取出冷凍完成的慕斯蛋糕，用噴槍或者電吹風吹一下慕斯圈外部，輔助脫模，一款非常簡單好吃的芒果慕斯蛋糕就完成了。
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