詳情描述
炸雞是一種美味的油炸食品，在我國(guó)的美食市場(chǎng)上有著不小的人氣，時(shí)刻吸引著人們的目光，其實(shí)除了傳入我國(guó)的美式炸雞外，還有著我國(guó)的本土產(chǎn)品老北京炸雞。老北京炸雞是美式炸雞平民化的產(chǎn)物。美式炸雞剛剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)，因?yàn)槠涓叨硕ㄎ欢茈y被廣大群眾日常消費(fèi)，其仿制品街邊普通的炸雞店，就成了安慰胃口的選擇。
這些炸雞店當(dāng)年在北京很多，后來隨著洋快餐的平民化而式微，近年又再打懷舊牌重回市民視野，于是就變成了老北京炸雞。和其他的一切老北京系列美食一樣，老北京炸雞也有自己的老北京式的規(guī)矩和講究。如果你是美食短視頻愛好者，常刷抖音，不難看到北京口音的中年男人用一口北京式語言來解讀炸雞。
老北京炸雞取材整雞腿、整雞翅、整雞排，但不炸整雞。其他搭配著賣的或許有電烤大肉串、雞架等部位，但都是配角，可賣可不賣，皆是看自己喜愛吃不吃。一些看好老北京炸雞的人都想要學(xué)習(xí)做這道美食，可是無論在網(wǎng)上還是微博上找到的制作方法，都不能制作出正宗的味道，只能算是家庭中的零食，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開一家老北京炸雞店，就要找一家美食培訓(xùn)學(xué)校來學(xué)習(xí)。
北京唐人老北京炸雞培訓(xùn)學(xué)校就很不錯(cuò)，擁有著的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，以“理論+實(shí)踐”的模式，教授學(xué)員制作炸雞美食，并且把炸雞的秘制配方交給每一位學(xué)員，讓他們能快速的學(xué)會(huì)炸雞制作的技術(shù)。在唐人學(xué)習(xí)制作老北京炸雞，一般是老師在一旁教導(dǎo)，學(xué)員就會(huì)利用剩下的時(shí)間制作，做不好的地方老師會(huì)一一指出，直到學(xué)會(huì)了，就能自己創(chuàng)業(yè)開老北京炸雞店了。
老北京炸雞培訓(xùn)內(nèi)容：
1、大雞腿，雞全翅，雞排，雞架等原材料的認(rèn)識(shí)及雞腿改刀等處理；
2、炸雞所用十多種中草藥的性質(zhì)和使用方法、腌制技術(shù)學(xué)習(xí)；
3、炸雞撒料配方學(xué)習(xí)；
4、高壓炸爐的使用方法和注意事項(xiàng)；
5、炸雞溫度的調(diào)整規(guī)律、手法、技巧、油炸時(shí)間等知識(shí)。
6、提供進(jìn)貨渠道，炸雞所用的所有工具的購(gòu)買渠道。
聯(lián)系人：鐘老師
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食壓力炸雞培訓(xùn)班
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