詳情描述
中國(guó)地大物博,每個(gè)地方都有每個(gè)地方的美食了。這也就造就了各地不同的口味。俗話說眾口難調(diào),連一家人的口味都不太一樣,更別說全國(guó)人民的了。但全國(guó)人民幾乎都愛吃的一個(gè)東西,非火鍋莫屬了!火鍋基本上是每個(gè)人都喜歡吃的。
并且全國(guó)上下很多種火鍋,從老北京涮羊肉到重慶火鍋,再到潮汕牛肉火鍋。真的是非常有特色了,并且口味也是非常多的。其中老北京涮羊肉火鍋可以說是歷史悠久,也火了很久的了。在北方的人氣超越了重慶火鍋!
老北京涮羊肉,正宗老北京火鍋的風(fēng)味,傳承老北京涮羊肉的特點(diǎn),采用銅鍋炭火,羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無膻味,鮮嫩無比,其他食材新鮮應(yīng)季。本專業(yè)十多年培訓(xùn)歷史,不斷傳承老北京火鍋風(fēng)味,融合了回、漢兩族傳統(tǒng)工藝。銅鍋炭火、肉嫩無膻、蘸料味道純香濃厚,湯底豐富,適應(yīng)范圍非常廣泛,是地地道道的老北京風(fēng)味涮肉。
老北京涮羊肉學(xué)習(xí)內(nèi)容:
精品鍋底:
泉水清湯鍋底、清雞湯鍋底、滋補(bǔ)養(yǎng)生鍋底、菌菇鍋底
麻辣紅湯鍋底、鴛鴦鍋底、羊蝎子鍋底
特色蘸料:
傳統(tǒng)調(diào)料、蒜蓉調(diào)料、海鮮調(diào)料、辣椒油、香菜、糖蒜、蔥末
羊肉系列:
羊肉的分檔知識(shí)、羊肉的各部位口味特點(diǎn)
羊腿肉、羊肋肉、上腦肉、元寶肉、羊腦、羊?qū)殹⒀蜓?、散?/p>
手工鮮切羊肉技術(shù)
牛肉系列:
牛上腦肉、牛眼肉、雪花肥牛、牛百葉
海鮮水產(chǎn):
大蝦、鮮魷魚、自制蝦滑、蝦丸、魚丸、魚豆腐、蟹棒、活草魚片、龍利魚片、琵琶魚片
特色涮品:
精品鮮毛肚、鮮毛肚、黃喉、百葉、牛骨髓、午餐肉(牛)、魚豆腐、甜不辣、撒尿牛丸
聯(lián)系人:鐘老師
學(xué)校地址:北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線:地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食銅鍋涮肉培訓(xùn)班
北京人把吃火鍋稱為“涮鍋?zhàn)印?,“涮羊肉”也早已與北京烤鴨、烤肉并列齊名,成為北京的風(fēng)味佳肴。老北京涮羊肉,采用銅鍋炭火,羊肉講究肉質(zhì)細(xì)嫩且無膻味,鍋底用清湯,大限度的羊肉的鮮美,吃起來是羊肉鮮嫩、純真的味道