詳情描述
現(xiàn)在很多年輕人都比較喜歡吃燒烤，尤其是在夏季，燒烤店的生意是非常紅火的。在市場上，各種燒烤品牌不斷涌現(xiàn)，為消費者帶來了更多的選擇。燒烤經(jīng)營是非常靈活的，可開店也可擺攤，都能吸引到諸多的顧客。那么賣燒烤賺錢嗎？這是大家比較關心的問題，需要提醒大家的是，想要通過賣燒烤來賺錢，注意事項是需要提前了解清楚的：
一、 問題：主要包括衛(wèi)生防疫、地稅、城管、工商、環(huán)保等部門的聯(lián)合執(zhí)法，雖然是夜市出攤，但也要合法的經(jīng)營。
二、燒烤方式：目前比較常見的有炭火、燃氣、電烤三種烤法。碳烤比較便宜，但會污染空氣；電烤的話，電源是個大問題；燃氣的話，消耗費用比較低，無煙，行動方便。
三、燒烤材料：一定要注意食材的新鮮度，因為氣溫越高，食材的保鮮就越難。建議一定要配置保鮮柜。
燒烤培訓班核心技術：
1、課程分為刷醬烤和腌制烤兩種。
2、錦州燒烤醬核心配方和制作
3、錦州燒烤撒料、料油的配方和制作
4、烤肉腌料的核心配方和制作
5、烤蔬菜醬料的核心配方和制作
6、蘸料、蘸粉的核心配方和制作
7、食材選購要求和初步加工技術。
8、燒烤設備的相關知識（無煙燒烤、電烤、炭火烤）
9、燒烤手法反復練習，烤串保熟、保嫩、?？?。
燒烤培訓班學習內(nèi)容：
基礎醬料：烤肉醬、腌肉粉的核心配方和制作要求
烤肉串：羊肉串（梅花針、鐵簽、竹簽、紅柳）、牛肉串、雞肉串、鴨胸肉、羊?qū)?、肉筋、板筋、腰子、麻辣鳳爪、雞心、雞胗、骨肉相連、雞皮、雞脆骨、親親腸、培根卷
烤雞翅：奧爾良味、蒜香味、蜜汁香、BT味
烤素菜：茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜、香菇、千張、素雞、豆干、西蘭花、平菇、豆角、面筋、年糕
烤海鮮：生蠔、扇貝、白蝦、魷魚、小黃魚、鯽魚
錫紙烤：錫紙花甲粉、錫紙金針菇、錫紙蒜香蝦
其它：烤饅頭片、烤面包片、烤玉米、魚豆腐、魚丸、蝦丸、炒方便面
聯(lián)系人：鐘老師
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食燒烤培訓班
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