詳情描述
在山西各地的刀削面中,較出名的莫過于大同的刀削面,可稱“面食王中王”。大同刀削面物美價廉,色、香、味俱全,形成了獨特的大同風格,很多外地朋友來到大同,在品嘗之后,都贊不絕口。一些本地游子,在回到家鄉(xiāng)之后,都要先趕去削面店,去吃一碗刀削面,來解日夜思念之情。
在大同,一個刀削面館的成與敗、存與亡,都關(guān)系到這個面館的面里的臊子的配方。這是與山西太原的刀削面不同的地方,大同刀削面不僅僅是工藝的獨特,還有味道的獨特,所謂在大同百家百味,面館老板可以把面館給了你,但是臊子配方,可是重金難買。這也就是為什么在大同,刀削面好吃的地方不一定是豪華飯店,也許就在你家門口街攤上。
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教學項目培訓名稱:刀削面
實踐操作項目教學課程:
1:刀削面面的配比及和面的手法。
2:刀削面刀削的手法與技巧。
3:刀削面的配菜處理方法與技巧。
4:各種刀削面鹵的制作配方及流程。
5:開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
教學地址:北京朝陽區(qū)小紅門橋北
教學費用:費用詳情請到公司面談
咨詢老師:張老師(有優(yōu)惠)