北京唐人美食學(xué)校 鹵煮火燒培訓(xùn)羊湯爆肚培訓(xùn)

鹵煮火燒培訓(xùn)羊湯爆肚培訓(xùn)

鹵煮火燒是北京名小吃之一，一種人盡皆知的食美，它是將烙好的火燒和燉好的豬腸和豬肺、豬肝放在一起煮，客人買一碗鹵煮火燒，主食副食和熱湯都有了。特別在冬天，鹵煮火燒店非?；鸨?/p>

學(xué)習(xí)鹵煮到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。

學(xué)校開設(shè)鹵煮火燒培訓(xùn)專業(yè)課程，教授的傳統(tǒng)鹵煮湯底不咸、不膩、不苦，火燒久煮不爛，不飛邊，越煮越透明、越煮越筋道。并且做到全部標(biāo)準(zhǔn)化，全部稱量操作，方便學(xué)員快速上手。鹵煮火燒以百年特色自帶客源，三五十平米的餐廳都可以經(jīng)營。學(xué)校以標(biāo)準(zhǔn)化的配方，水、香料、食材全部標(biāo)準(zhǔn)稱量，學(xué)員做出的鹵煮口味萬無一失。

鹵煮火燒培訓(xùn)專業(yè)課程內(nèi)容：

原料

學(xué)習(xí)選購食材的要求和注意事項

制作鹵煮用具的認(rèn)識和使用

料清洗和粗加工的技術(shù)要領(lǐng)及注意事項

原料的細(xì)加工技術(shù)規(guī)范

技術(shù)

配置核心香料，制成料包

百年火燒的烙制技術(shù)

炸制豆腐半成品技術(shù)

鹵制豬大腸、小腸、肺頭，熬制鹵湯

出品

輔料

食材在鍋內(nèi)的碼放和呈現(xiàn)方法

制作輔料及蒜汁

成品裝碗要求、調(diào)口味等工藝技術(shù)

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校