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宮廷面點制作培訓(xùn) 護(hù)國寺小吃培訓(xùn)
宮廷面點不言而喻，就是指古代皇宮里會出現(xiàn)一些糕點。如今宮廷面點制作的方法一代代流傳下來。
1、蕓豆卷
蕓豆卷是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點，主要用蕓豆豆沙制作而成。其色澤雪白，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，餡料香甜爽口，是慈禧的御前御點。
2、豌豆黃
豌豆黃兒。精選上好的白豌豆，剔出雜質(zhì)癟豆，洗凈燜爛，過細(xì)籮，沉淀后，加白糖桂花，冷卻后切塊裝入精美的禮盒里，每塊豌豆黃兒的邊角再附幾塊金糕，紅黃相襯，饋贈親友很適宜。
3、驢打滾
驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
4、艾窩窩
艾窩窩，是北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用糯米制作的清真風(fēng)味小吃，其特點是色澤雪白，形如球狀，質(zhì)地粘軟，口味香甜。
5、核桃酥
核桃酥是著.名小吃，原名核桃糕。中國北方和南方均有出產(chǎn)，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、廣東、云南、臺灣出產(chǎn)的核桃酥為有名。
6、沙琪瑪
沙琪瑪，是一種中國傳統(tǒng)特色甜味糕點。將面條炸熟后，用糖漿混合壓制成塊狀，沙琪瑪具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，香味濃郁的特色。
7、荷花酥
荷花酥是浙江杭州著.名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥松香甜，別有風(fēng)味?！俺鲇倌喽蝗尽笔侨藗儗苫ǜ哐艥嶜惼焚|(zhì)的贊譽(yù)，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風(fēng)味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
8、玫瑰餅
玫瑰餅是老北京特色傳統(tǒng)名點。內(nèi)里松軟綿香，完全沒有甜膩感，餅皮的奶香與玫瑰的香氣混合在一起，一股絲絨感在舌面打轉(zhuǎn)，即便是吃完后依然覺得嘴里彌漫著那股清新香甜，仿佛要在唇齒間綻放出一朵花兒來。
學(xué)習(xí)宮廷面點制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢，建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點 、排隊小吃、國際美食 、西點烘焙 、 咖啡奶茶等等。
學(xué)校開設(shè)宮廷面點培訓(xùn)班，課程包括：
宮廷糕點16道
蕓豆卷、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩
綠豆糕、芝麻涼卷、核桃酪、沙琪瑪
糖火燒、胡蘿卜涼糕、小豆涼糕、綠豆涼糕
小窩頭、佛手酥、荷花酥、玫瑰餅
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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