北京唐人美食學(xué)校 中式月餅制作培訓(xùn) 中式糕點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)

中式月餅制作培訓(xùn) 中式糕點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)

月餅通常是指人們在中秋節(jié)這個特定節(jié)日里吃的餅，通常為圓形。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝出現(xiàn)。后流傳到民間，演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，形成各式各樣的，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

學(xué)月餅制作技術(shù)到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等等。學(xué)校開設(shè)月餅制作培訓(xùn)班。

本專業(yè)著重傳授傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅的制作方法。傳統(tǒng)月餅有廣式、京式、蘇式、滇式等等；非傳統(tǒng)月餅有法式、餅皮、桃山皮等，同時也傳授網(wǎng)紅時尚月餅制作方法，如流心月餅等。優(yōu)選健康食材和科學(xué)配方，符合當(dāng)下人們追求營養(yǎng)和健康的大趨勢。餡料均沿用傳統(tǒng)古法工藝手工制作，軟點(diǎn)軟不粘牙，餡料甜而不膩、甜而不燥，細(xì)膩豐滿。

月餅培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

基礎(chǔ)

廣式月餅餅皮的制作

酥皮月餅餅皮的核心制作

酥皮月餅餅皮的核心制作

山楂餡制作、五仁餡制作

豆沙餡制作、玫瑰餡制作

蘇子餡制作、巧克力流心餡

傳統(tǒng)月餅

廣式蛋黃月餅、蓮蓉月餅、五仁月餅

京式白月餅、自來紅月餅、糖酥月餅

蘇式火腿月餅、滇式玫瑰月餅

蜜酥月餅、范面月餅、家鄉(xiāng)月餅

網(wǎng)紅月餅

港式冰皮月餅、法式肉松月餅

日式黃金月餅、桃山皮月餅

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅早先是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。