詳情描述
咖啡廳精心設(shè)計(jì)的裝飾,溫馨舒適的環(huán)境,在咖啡廳商務(wù)洽談,休閑小憩,放些輕音樂(lè),給顧客帶來(lái)別樣的感覺(jué),會(huì)形成固定的消費(fèi)群體。
如果您想在咖啡店就業(yè)或開(kāi)咖啡店,學(xué)習(xí)咖啡制作,基本掌握咖啡的知識(shí)原理,熟練操作一般的流行咖啡,具備咖啡廳、酒吧、飲品店就業(yè)上崗的水平。如果創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,還有其它相關(guān)的知識(shí),比如選址、設(shè)備、裝修、運(yùn)營(yíng)等內(nèi)容,這些都需要學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)咖啡制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機(jī)構(gòu),于1989年創(chuàng)辦,師資力量雄厚,在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢(shì)。學(xué)校開(kāi)設(shè)百余種課程,包括中餐大廚 、中式面點(diǎn) 、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食 、西點(diǎn)烘焙 、 咖啡奶茶等等。同時(shí),唐人美食學(xué)校還為企事業(yè)單位團(tuán)建活動(dòng)提供美食培訓(xùn)商業(yè)活動(dòng)。學(xué)校開(kāi)設(shè)咖啡制作培訓(xùn)班,多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師授課,學(xué)員親自實(shí)踐練習(xí),可邊練邊學(xué),。
本專業(yè)主要是教學(xué)生從零到可以上崗直接操作,滿足于一般咖啡廳、酒吧、飲品店的工作需要。課程省略了咖啡豆的烘焙工藝,這個(gè)工藝一般咖啡廳是用不到的。另外在咖啡器具知識(shí)、豆的研磨、沖泡以及花式等方面都有詳細(xì)的訓(xùn)練,可以說(shuō)我們培養(yǎng)的是咖啡師。
咖啡師培訓(xùn)班課程內(nèi)容:
咖啡基礎(chǔ)知識(shí)
咖啡樹產(chǎn)區(qū)分布、世界兩大咖啡品種的辨別,咖啡與健康知識(shí)
生豆熟豆分辨、風(fēng)味差異與品嘗、咖啡烘焙程度分辨
咖啡研磨技術(shù)
咖啡萃取理論、研磨知識(shí)、手搖磨、手動(dòng)撥粉末、電子自動(dòng)磨
單品咖啡研磨機(jī)及研磨機(jī)調(diào)節(jié),咖啡研磨度掌控、研磨質(zhì)量
單品咖啡和花式咖啡的區(qū)別
濃縮咖啡制作技術(shù)
半自動(dòng)壓力式咖啡設(shè)備講解,部件分類使用方法,保養(yǎng)清潔
Espresso咖啡機(jī)制作實(shí)際操作以及相關(guān)制作流程
濃縮咖啡制作和練習(xí)
奶沫制作技術(shù)
濃縮咖啡理論、牛奶蒸煮練習(xí)、手動(dòng)打奶器、電動(dòng)打奶器相關(guān)介紹
蒸汽棒的使用、打制奶沫的技術(shù)要求以及咖啡機(jī)清洗技術(shù)要領(lǐng)
咖啡壺的認(rèn)識(shí)
法式慮壓壺、愛(ài)樂(lè)壓、冰滴壺、聰明杯,手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、愛(ài)爾蘭咖啡壺、土耳其咖啡壺,越南壺的使用技法、特殊壺具的介紹。
經(jīng)典人氣咖啡制作
卡布奇諾(冰、熱)、原味拿鐵(冰、熱)、滋味拿鐵(抹茶、紅茶、可可)、美式咖啡(冰、熱),咖啡摩卡(冰、熱)、焦糖瑪奇朵(冰、熱)、熱可可,濃縮咖啡、瑪雅琪朵、馥芮白、濃縮康寶藍(lán),布雷衛(wèi)、愛(ài)爾蘭咖啡、維也納咖啡,咖啡拉花技術(shù)
學(xué)習(xí)正確的注入融合奶沫的拉花方法
學(xué)習(xí)拉花正確持缸持杯方法
學(xué)習(xí)雕花圖案制作方法
學(xué)習(xí)心形、葉形圖案正確注入奶沫的方法
郁金香花形、單翅天鵝、雙翅天鵝、小熊等組合花形的方法
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校,多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活,烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操,小班教學(xué),預(yù)約上課,隨到隨學(xué),,提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn),滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址:北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線:地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
泡出一杯好咖啡是開(kāi)咖啡店基本的要求,也是品質(zhì)的關(guān)鍵,泡咖啡像創(chuàng)造一個(gè)藝術(shù)品,尤其個(gè)人化、個(gè)性化的咖啡館就像是藝術(shù)館。抓住客戶,留給客人口碑,才是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。