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京東肉餅肉多皮薄，顏色焦黃，一層餅皮夾著一層肉餡，吃起來鮮香十足，是北京東邊河北三河一帶的特色小吃，地道的北方口味。由于香河在北京東面，故稱京東肉餅。據(jù)傳乾隆皇帝路過此地，曾品嘗過這種肉餅，對其色香味贊不絕口。從此京東肉餅生意大振，至今仍為很多北京人北方人喜愛。
京東肉餅選用肥三瘦七的上等豬牛羊肉為原料，加以十八種調(diào)料制成餡。溫水和面，面皮綿軟，薄薄的面皮裹上厚厚的肉餡，小火烙制，餅皮表面焦黃，香氣四溢，味道香濃，吃完唇齒留香，讓人回味無窮。來半斤肉餅，加一碗綠豆米粥或紫米粥，能吃得營養(yǎng)又舒服，京東肉餅成為一種風(fēng)味快餐美食。近些年，街頭巷尾、美食檔口出現(xiàn)越來越多的京東肉餅的店。
如果您想開個京東肉餅小店，學(xué)習(xí)肉餅技術(shù)，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢，30多年來培養(yǎng)數(shù)萬飲食人才，學(xué)校開設(shè)多種特色小吃課程，包括京東肉餅，從業(yè)多年的專業(yè)老師授課，實操教學(xué)，學(xué)會為止。課程包括如何選擇面粉，面粉的保存要求，餅面的水、面配比和面團(tuán)的制作技術(shù)，包制肉餡的手法練習(xí)，豬肉大蔥餡、牛肉大蔥餡等餡料的核心制作技術(shù)等。學(xué)員跟著師傅一步一步的操作，師傅會發(fā)現(xiàn)和糾正實際操作中的問題，學(xué)完即可開店。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，提供開業(yè)指導(dǎo)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
京東肉餅是傳統(tǒng)的北方美食，這種餅以牛羊肉為餡，吃起來非常香，是一種深受喜歡的食品，據(jù)說乾隆皇帝吃過京東肉餅后都大加贊賞。京東肉餅的做法并不難，想學(xué)您就來吧。
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