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炎熱的夏季人們的胃口變差，適合夏天食用的主食涼面，受到大家的歡迎。涼面細(xì)細(xì)長長，筋道好吃，搭配些黃瓜絲、面筋、豆芽等蔬菜，看起來讓人很有食欲，再配上各種調(diào)味汁，清爽可口，簡單美味。涼拌汁可以調(diào)成多種不同味道，用姜末、香醋、醬油、香油調(diào)成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調(diào)成芝麻醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調(diào)成芥末汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調(diào)成辣醬汁等。一碗涼面下肚，鮮爽可口開胃，解暑又爽口。
涼面是涼食中的佳品，它口感多變，風(fēng)味突出，色香味皆佳。學(xué)習(xí)涼面制作技術(shù)到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢，學(xué)校開設(shè)涼面課程，從業(yè)多年的專業(yè)老師授課，新鮮食材，實操教學(xué)。學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：涼面制作技術(shù)，面粉的筋度選擇和核心面條的制作積水，涼面的和面、醒面、壓面和出條技術(shù)；麻辣澆汁、香辣澆汁、怪味澆汁、酸甜澆汁的核心配比和制作技術(shù)；成品涼面制作，雞絲的制作加工以及輔料的加工，涼面的煮制和澆汁等。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。上課時間靈活，小班教學(xué)，預(yù)約上課，提供開店指導(dǎo)。提供單位團體培訓(xùn)服務(wù)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7、9號線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
涼面怎么煮才不會粘：
1、起鍋燒水，水開后下面條；
2、準(zhǔn)備一個筲箕，面熟后撈出放進筲箕里；
3、淋上食用油，一邊淋油一邊用筷子翻動；
4、可用風(fēng)扇等措施使面條晾涼；
5、面條晾涼后，調(diào)好醬汁，拌勻即可。
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