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在北方，人們都以面食為主，喜歡的饅頭、包子、餃子、面條等面食?？墒潜本┤艘惶岬健懊妗?，就是指面條，就是面條的專有名詞，面條有“長(zhǎng)壽”的意思，所以北京人的面里邊有長(zhǎng)壽面。
炸醬面是北京人特別愛(ài)吃的面食，一家一戶一味道，且祖祖輩輩相傳。炸醬面，用大海碗盛，面條筋道有嚼勁；菜碼豐富配料足，有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、白菜絲、青蒜、大蒜等；用五花肉丁炸醬，就是醬有點(diǎn)咸，搭配佐料；將各種菜碼和肉丁炸醬和著面條拌勻，吃起來(lái)倍兒香，吃得呼呼的，京味十足。
學(xué)習(xí)老北京炸醬面技術(shù)，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，這所30多年好口碑的老牌學(xué)校，開(kāi)設(shè)中式面點(diǎn)培訓(xùn)課程，有從業(yè)多年的專業(yè)面點(diǎn)技師授課，老北京炸醬面培訓(xùn)班課程內(nèi)容包括手搟面的筋度選擇和手搟面的制作技術(shù)，炸醬的品牌選擇和品質(zhì)鑒別，炸醬的核心技術(shù)手法，常用于菜碼的食材和加工，煮面的工藝要求和煮制標(biāo)準(zhǔn)，成品上桌具體要求等，實(shí)操練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，30多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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