清真菜烹飪技術(shù)培訓(xùn) 北京唐人美食學(xué)校

清真菜有南北方風(fēng)味之分，北方擅長(zhǎng)牛羊肉菜，以爆、熘、炸、煮見長(zhǎng)，僅羊肉吃法就有清燉羊肉、涮羊肉、烤羊肉串、爆炒羊肉、醬羊肉以及全羊席等多種。南方主要用雞、鴨、牛肉、魚等為原料，以燴、炒、蒸、煮見長(zhǎng)。

經(jīng)過多年發(fā)展，大概形成現(xiàn)在清真菜的態(tài)勢(shì)，以新疆、寧夏、陜西為代表的西北地區(qū)清真菜，善用羊肉、洋蔥、蘿卜、西紅柿、辣椒、胡椒粉等，口味以辣、酸、甜、咸為特色，工藝上以烤、炸、煮見長(zhǎng)；以北京、天津?yàn)榇淼谋狈角逭娌?，受山東、淮揚(yáng)菜的影響，繼承了明清宮廷菜肴的特色，烹調(diào)方法較為精細(xì)，以烹調(diào)牛羊肉為特長(zhǎng)；南方清真菜善以海鮮、水鮮、禽類為原料，選料青鮮多樣，口味清淡。盡管流派不同，但清真菜肴共同特色是酥、爛、香、脆，汁醇味濃，色彩油亮，咸甜分明，鮮而不膻。

學(xué)習(xí)清真菜到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食技能人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，是一所30多年的老校，多年來培訓(xùn)數(shù)萬飲食人才。學(xué)校推出多種中餐菜系培訓(xùn)課程，包括清真菜課程，從業(yè)多年的名廚老師授課，實(shí)操教學(xué)，邊學(xué)邊練。訓(xùn)班課程內(nèi)容包括：大盤雞、包菜炒囊、紅燒牛尾、回民夾沙、炒面筋、囊包肉、炒烤肉（囊）、新疆手抓飯、手抓羊肉、炒烤羊排、羊雜湯、醋溜苜蓿、蔥爆羊肉、鍋?zhàn)蟹雅ｋ?、芫爆散丹、咖喱雞、干炸羊肉丸子、紅柳烤肉串、椒麻雞等。新鮮食材，精選菜品，讓您學(xué)習(xí)技術(shù)，大飽口福。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校