詳情描述
素食古已有之，作為素菜，主要原料是蔬菜、瓜果之類。到西漢初期，淮南王劉安發(fā)明了豆腐，從此，素菜出現(xiàn)了一個新品種--豆腐菜，把素菜的發(fā)展推向了一個新階段。
魏晉南北朝時期，素食之風大盛，出現(xiàn)了有目的地專門吃素的人群。到了清朝時期，素菜發(fā)展達到了很高的水平，形成菜系。
傳統(tǒng)素菜不同于當今家常素菜，在滿足素食者需求外，更多是葷菜素做以彰顯廚師手藝。我國傳統(tǒng)素菜可分為寺院素菜、宮廷素菜與民間素菜三個流派。寺院素菜講究全素，禁用五葷調(diào)味，且大多禁用蛋類；供帝王享用的宮廷素菜，追求用料的奇珍、考究的烹調(diào)技法、外形的美觀述意；民間素菜用料廣泛，美味而經(jīng)濟，為人們普遍接受。
學(xué)習(xí)素食制作，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，這所30多年好口碑的老牌學(xué)校，開設(shè)多種中餐培訓(xùn)課程，包括素食課程，有從業(yè)多年的名廚老師授課，新鮮食材，實操教學(xué)。實操菜品有東坡肉（素）、素雞、燒二冬、素佛跳墻、爆雙菇、千絲豆腐羹、紅燒素魚、糖醋藕排、炒素鱔絲、全素獅子頭、炒麻婆豆腐、菌菇鹵肉飯、炸素丸子、宮保素雞丁、美人米炒蘆筍尖、糖醋里脊、素扣肉、焦溜素肥腸、糟熘素魚片、鍋巴三鮮、全素松鼠魚、海苔腐衣卷、麻辣香鍋等幾十道菜品，讓您學(xué)習(xí)技術(shù)，大飽口福。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。上課時間靈活，小班教學(xué)，預(yù)約上課，提供開店指導(dǎo)。提供單位團體培訓(xùn)服務(wù)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7、9號線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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