詳情描述
中式面點(diǎn)師是運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國(guó)風(fēng)味的面食、點(diǎn)心或小吃的人員。共設(shè)五個(gè)等級(jí)，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師。面點(diǎn)師要求手指、手臂靈活，色覺、味覺、嗅覺等器官靈敏，形體感強(qiáng)。
中式面點(diǎn)師技能包括能夠正確識(shí)別常用雜糧，面點(diǎn)制作基本技術(shù)動(dòng)作知識(shí)。會(huì)制餡、調(diào)制面坯，玉米面、高粱、小米、莜麥、米粉、豆類面等制作成型，會(huì)用搓、切、卷、包、搟及模具成型，能調(diào)制層酥面坯，調(diào)制水油面、干油酥，會(huì)烤、煮、烙等熟制技巧，會(huì)用幾何圖形法合理裝盤碼盤。
學(xué)習(xí)面食面點(diǎn)技術(shù)，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等等。開設(shè)主食面點(diǎn)培訓(xùn)課程，都是大眾面食產(chǎn)品，有經(jīng)驗(yàn)豐富的老師教授學(xué)員如何制作出正宗的主食面點(diǎn)。從面團(tuán)的配比，餡料的攪拌，揉面的方式，制作的技巧和手法，為同學(xué)們做出了詳細(xì)示范，講解重要知識(shí)點(diǎn)，實(shí)操練習(xí)，都能學(xué)會(huì)。中式面點(diǎn)培訓(xùn)課程包括戧面饅頭、花卷、糖三角、發(fā)糕、醬香餅、大包子、餡餅、家常餅、湯圓、芝麻燒餅等，邊學(xué)邊練，讓您學(xué)到實(shí)用的生活技能。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
圖片展示
