詳情描述
日式料理是被公認烹調過程一絲不茍的國際美食，造就了日式料理精致而健康的飲食理念。自然原味是日式料理的主要特點，其烹調方式細膩精致，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。日式料理主要分為本膳料理、懷石料理和會席料理，以傳統(tǒng)的文化、習慣為基礎的料理體系，在正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用，在茶道會之前給客人準備精美的菜肴。
日本料理在中國也有很大的消費群體，精致的美食，雅致的環(huán)境，使很多人喜歡到日料店就餐。如果您想開自己的日本料理店，學習正宗的日本料理技術，推薦到北京唐人美食培訓學校，學校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才。開設日本料理培訓班，授課教師是活躍在北京的日籍廚師中名望高的日籍廚師小林金二，被稱為“京城日料的活字典。北京日本調理師會名譽理事，日料從業(yè)47年，具有豐富調理及菜品研發(fā)經(jīng)驗，曾任日本株式會社京樽料理長。1989年至今在中國從業(yè)日料三十多年，對日料本土化有非常獨到的見解，曾受邀參加中央電視臺及北京電視臺美食欄目。
日本料理培訓內容要點包括菜品研發(fā)、烹飪技巧；四季出品，營養(yǎng)搭配理念；日式料理菜單制作思路；同樣的食材不同的搭配，降低成本；日料中各種配方的組合；招攬回頭客技巧等等。另外還有本膳料理、懷石料理、會席料理、日式料理就餐禮儀等；基礎刀工技術，日式酸黃瓜、文魚沙拉制作；傳統(tǒng)壽司、新派花式壽司等制作；壽司卷法、壽司醋調制技術等；三品刺身拼盤、五品刺身拼盤等；茶碗蒸、軟蒸鮑魚、大蝦土瓶蒸等蒸物制作； 照燒雞排、奶香玉米、幽庵燒三文魚等；大蝦天婦羅、香酥炸豬排、奶油炸蝦餅等；日式紅燒肉、親子雞肉煮、紅汁鯛魚頭等；時蒲燒鰻魚飯、牛肉烏冬面等制作。
北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業(yè)指導。
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校
日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。吃日本料理，一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調。日本料理是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹食主料，味鮮帶咸，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營養(yǎng)、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。
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