詳情描述
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱(chēng)。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓式炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據(jù)調(diào)味風(fēng)格不同，可以是咸鮮、香辣或者甜酸。
韓式炸雞非常有名，炸雞味道醇香，外皮口感更酥脆，肉質(zhì)更軟嫩，很多人很喜歡吃。
韓式炸雞培訓(xùn)班
四大優(yōu)勢(shì)：
1、投入?。阂粋€(gè)人就可以開(kāi)店，不用請(qǐng)大廚。所有產(chǎn)品都是標(biāo)準(zhǔn)化的配方和操作流程。
2、范圍廣：即可堂食游客外賣(mài)。食用簡(jiǎn)單，攜帶方便，特別適合外賣(mài)。
3、品種多：炸雞口味多樣，口感豐富，較大限度滿(mǎn)足較大年齡范圍的客戶(hù)需求。
4、可復(fù)制：由于操作和食材都是標(biāo)準(zhǔn)化，因此特別適合將來(lái)復(fù)制開(kāi)分店。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)食材的認(rèn)知和選購(gòu)，把好優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品關(guān)。
2、自制腌料的配置工藝，標(biāo)準(zhǔn)化克稱(chēng)比例，一學(xué)就會(huì)。
3、自己動(dòng)手腌制雞肉，是雞肉在沒(méi)有炸制之前，已經(jīng)具有了誘人的顏色和香味。
4、扎好的肉蘸上蘸料和調(diào)味料，更增加香醇余味，是的消費(fèi)者流連忘返。
實(shí)戰(zhàn)技術(shù)：
原味雞柳、香辣雞中翅
蔥香大雞排、蒜香雞翅根
甜辣大雞腿、檸檬雞米花
咖喱雞塊、芥末雞球
五香脆雞柳、古法香酥雞腿
北京唐人美食學(xué)校多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車(chē)路線(xiàn)：地鐵9號(hào)線(xiàn)北京西站北下沉廣場(chǎng)東行100米
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