北京唐人美食學校 北京烤鴨培訓

北京烤鴨具有世界聲譽，早期是宮廷食品。用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，北京著名的烤鴨店也是兩派的代表。剛出爐的烤鴨色澤紅潤，肉質細嫩，配以荷葉薄餅、蔥絲、面醬食之，味道醇厚、肥而不膩、回味無窮，被譽為"天下美味"，深受國人和外國人喜愛。

北京烤鴨培訓班學習內(nèi)容：

1、整鴨開肋、去內(nèi)臟技術要領

2、肋口打撐技術

3、鴨坯打氣技術

4、掛皮水核心技術

5、鴨坯掛鉤、晾坯技術

6、整鴨烤制的溫度和時間要求

7、鴨餅烙制技術

8、鴨醬加工、配料加工

9、片鴨技術

10、鴨湯熬制技術

北京唐人美食學校，小班傳授技術，為您創(chuàng)業(yè)就業(yè)提供技術支持。

學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場東側200米